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乌龙系列茶怎样泡最好?来看行业研发大师的泡茶法(文末有配方)

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乌龙在奶茶门店中,是使用度相对较高的茶叶,但乌龙的品种那么多,不同品类的乌龙泡出的茶感不一样,做出的饮品风味也会不一样,那什么样的乌龙适合做什么饮品呢?

先来了解一下奶茶店常用的几种乌龙系列的茶叶特征。

不同品种 茶感不同

乌龙茶系列按照不同的分类,大约有几百种,福建故乡农场茶叶厂家人员介绍了几种乌龙系列的品类。

01

台湾四季春

台湾四季春既有乌龙茶的韵味,又有绿茶的香气,幽扬而独特的清香花韵持久不腻,在保有乌龙茶韵味的同时,更多了一分清爽,同时余味又略有淡淡的奶甜香。

此品种茶叶卷曲成颗粒状,外形紧结,入口甜润,不苦涩,茶汤金黄透亮,清香为主,花香馥郁,且奶油香明显,入口甜润,回味悠长。

广泛适用于清饮、水果茶、奶盖茶、奶茶等饮品,相较茉莉绿茶韵味更佳,应用成本低,出品效果好,适用于中高端饮品店。

02

桂花乌龙

桂花乌龙粗壮重实,色泽褐润,香气高雅隽永,滋味醇厚回甘,汤色橙黄。适合做芝士桂花乌龙,桂花乌龙奶茶。

03

阿里山茶

阿里山茶生长区海拔在900~1600米间,常年云雾笼罩,加上水气充足、环境天然,生产出的茶叶带有天然高山清香。


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