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揭阳特色美食:乒乓粿

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潮汕小吃的种类繁多我们知道,潮汕地区的美食好吃我们也知道,但是不来到这里你都无法想象它是真的有多到那么多,你每天都可以尝试一些不一样的新鲜的美食,想想都觉得很开心。

潮汕的粿类非常的多,每一次的那些粿类的一些风味都是不一样的,所以我们对于潮汕的粿也是有一些好感的,小编今天也来介绍一种粿,它的名字很有趣,叫做乒乓粿。这是在潮汕的一款比较有特色的民间小吃,对于这种粿来说,是在潮汕的很多地方都能见到的,不过从历史上来说的话,这款美食它的起源是在揭阳,而这里的乒乓粿也是最被人们所喜爱的,而且也是这个粿里面的最具特色,所以揭阳的乒乓粿也就成为了一款闻名的地方小食。

在近年来,也是增加了咸味的乒乓粿,而且做出来的种类多样,它的制作方法也是比较细致复杂的。先要用糯米粉然后在里面加入适量的花生油,然后进行反复发作的搓揉,把它们涅成泥状的粉团然后把这个作为粿皮。接着就是做它的馅料了,然后加入切碎的熟花生、药用炒香的糯米粟粉末,糖粉、炒香的芝麻、橙糕等等。然后就是制作了,取上一小块粿皮,然后把它压成薄圆片,接着包上粿馅,把它捏成圆粿型,再然后用木印将它们印出花纹,再用腐膜来当垫底,蒸等到熟后晾凉即成。在食用这种粿的时候,我们一般需要先上蒸笼蒸软,然后再放炒锅中用猪油略煎,让它皮酥馅软,吃起来更好吃。

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