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三月的春天,气候格外的舒适。不用再穿笨重的厚大衣也不用裹着棉被,不过再舒适的气温下。还要注意早晚的温差变化,以免着凉感冒。在这个季节其实更要注意营养的摄取,以保证体质强健免疫力强大。所以一些应季食材还有一些营养比较好的菜,蛋白质丰富的东西可以多吃一些。今天集合分享的这七道美味家常,可以作为搭配经常做着吃吃。

菠菜网纹饼

食材:菠菜叶8片、水少许、普通面粉半杯、细砂糖少许、鸡蛋1个、裱花袋1个

制作步骤:

1:今天的这一道美食所需要的食材很少,面粉的选用只需要选择普通的面粉就可以

2:菠菜选择颜色比较深比较新鲜的叶子,把菠菜的梗去除之后(可以用来炒)然后把叶子清洗干净备用。

3:破壁机或料理机里加入一小匙的水,再放入菠菜的叶子打成汁糊。

4:再把面粉及细砂糖倒入盆中,然后倒入适量的菠菜汁。

5:倒入菠菜汁之后打入一个鸡蛋,用筷子慢慢的搅拌均匀然后静置15分钟。

6:静置之后搅拌搅拌,把面糊过下筛这样会更细腻然后装入裱花袋中绑紧。

7:找一个不粘的平底锅,刷一下薄薄的油然后挤压画出自己喜欢的网纹。

8:待面糊凝结就能翻面,然后卷起来摆盘。

剁椒鸡丁

食材:鸡胸肉2块、剁椒2大匙、蒜头4瓣、味精1小匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1撮、生粉1小匙、葱油1匙

制作步骤:

1、鸡胸肉在买回来的时候,要充分的解冻。然后用干净的水,冲洗几次。接着先切成条状,再改刀成丁。把切好的鸡丁放入盆中,加入少许的味精、鸡精及一点点的白胡椒粉抓捏均匀腌制十分钟。

2、剁椒,一般来说都是比较偏咸。所以调味的时候,必须搭配好才不会吃起来感觉咸了。正常两块鸡胸肉,两匙的剁椒就足够了。剁椒是经过腌制发酵的,所以别有风味但辣度就降低了很多。如果说你的口味嗜辣,可以自行加入一些小米椒作为搭配。

3、鸡丁腌制好之后,勺入一小匙的生粉抓匀。然后把鸡丁,散放在盘中。

4、接着把之前准备好的剁椒、蒜碎,摊开撒在鸡丁上面。

5、大火煮开水,把鸡丁放入蒸笼上锅大火蒸个5分钟即可出锅。

6、出锅之后用筷子趁热稍微搅散一下,淋上一匙葱油即可上菜。

糖醋荷包蛋


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